Cupcakes all'arancia e ganache al cioccolato: un'esplosione di gusto!
Siete alla ricerca di un dolce che sia goloso, profumato e perfetto per ogni occasione? Provate i Cupcakes all'arancia e ganache al cioccolato!
Ingredienti:
Per i cupcakes:
- 200 g di farina Miracolo Molino Grassi
- 210 g di burro morbido
- 180 g di zucchero semolato
- 4 uova
- 4 cucchiai di spremuta di arancia rossa
- 10 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un'arancia
- 3 bacche di cardamomo
Per la ganache:
- 400 g di cioccolato fondente 70%
- 270 g di panna fresca liquida
Per decorare:
- Marmellata di arance
- Fette di arancia fresca
- Cioccolato tritato
Procedimento:
- Preparate la ganache: tritate finemente il cioccolato fondente. Mettete a bollire la panna fresca liquida. Quando la panna sarà bollente, versatela sul cioccolato e mescolate fino a scioglierlo completamente. Coprite la ganache con un canovaccio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Preparate i cupcakes: pestate il cardamomo in un mortaio con lo zucchero. In una ciotola capiente, montate il burro morbido con lo zucchero aromatizzato al cardamomo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unite la spremuta di arancia e la scorza grattugiata, mescolando per amalgamare il tutto.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuite l'impasto nei pirottini per cupcakes, riempiendoli per 2/3. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare completamente.
- Decorate i cupcakes: con un beccuccio da sac à poche, farcite i cupcakes con la marmellata di arance.
- Montate la ganache al cioccolato a temperatura ambiente fino a ottenere una consistenza cremosa. Decorate i cupcakes con la ganache e guarnite con una fettina di arancia fresca e del cioccolato tritato.
I nostri consigli
- Per un sapore più intenso, utilizzate arance biologiche.
- Se non avete il cardamomo, potete sostituirlo con un pizzico di cannella o di chiodi di garofano.
- Per decorare i cupcakes, potete utilizzare anche la scorza grattugiata di arancia o delle codette di zucchero.
I cupcakes all'arancia e ganache al cioccolato sono un dessert facile da preparare e perfetto per qualsiasi occasione. Provateli e lasciatevi conquistare dal loro gusto irresistibile!
