Un dolce semplice e goloso della tradizione italiana, perfetto per una pausa caffè o un dessert sfizioso. Sono facili da preparare e richiedono solo pochi ingredienti comuni.
Ingredienti:
- 300 g di Farina Miracolo
- 170 g di acqua
- 10 g di lievito di birra
- 4 g di sale
Per friggere:
- 1 litro di olio di girasole
Procedimento:
- In una ciotola capiente, versate la farina, il lievito di birra sbriciolato, il sale e l'acqua. Impastate il tutto con le mani o con una planetaria fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Formate una palla con l'impasto, copritela con un canovaccio pulito e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in palline di circa 20 grammi ciascuna.
- Con il dito indice, praticate un foro al centro di ogni pallina per formare le ciambelline.
- Scaldate l'olio di girasole in una pentola capiente fino a raggiungere una temperatura di 170°C.
- Friggete le ciambelline poche alla volta per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura.
- Scolate le ciambelline su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
- Servite le ciambelline calde o tiepide, spolverizzate con zucchero a velo se lo gradite.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere all'impasto un pizzico di scorza di limone o di arancia grattugiata.
- Se non avete a disposizione un termometro da cucina, per controllare la temperatura dell'olio, immergete un pezzetto di pane nell'olio: se diventa dorato, l'olio è pronto per friggere.
Provatele e non ve ne pentirete!
