Ingredienti:
• 350 g di farina 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗶 𝗕𝗶𝗼 Manitoba: la tua alleata per una treccia super soffice!
• 300 g di ricotta fresca
• 170 g di zucchero
• 2 uova
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 fialetta di aroma all'arancia
• 1 pizzico di sale
• Granella di zucchero
Preparazione:
1. In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.
2. Aggiungi la farina, la ricotta, lo zucchero, le uova, l'aroma all'arancia e il sale. Impasta con energia per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo e umido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume
4. Dividi l'impasto in 3 parti uguali e forma dei filoncini. Più sono lunghi, più la tua treccia sarà scenografica!
5. Intreccia i filoncini con maestria e dai forma alla tua treccia
6. Disponi la treccia su una teglia rivestita con carta da forno.
7. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume
8. Spennellare la treccia con un tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con la granella di zucchero.
9. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
10. Sfornare la treccia e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
