Un'esplosione di gusto e colore!
Preparatevi a stupire i vostri cari con questa Sheet Cake alle ciliegie. La base di farina di farro dona un gusto rustico e un aroma inconfondibile, mentre il frosting cremoso al formaggio spalmabile e le ciliegie fresche completano la torta con un tocco di dolcezza e freschezza.
Ingredienti:
Per la base:
- 410 g di farina di farro Molino Grassi.
- 400 g di zucchero.
- 230 g di burro a temperatura ambiente.
- 240 g di bianco d'uovo.
- 250 g di yogurt bianco.
- 16 g di lievito per dolci.
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
- 1 pizzico di sale.
- 150 g di ciliegie fresche.
Per il frosting:
- 220 g di formaggio spalmabile.
- 125 g di burro a temperatura ambiente.
- 700 g di zucchero a velo.
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- Preparare la base:
- Nella ciotola della planetaria munita di frusta a foglia, montare il burro fino a renderlo cremoso. b. Aggiungere lo zucchero e montare a media velocità per circa 8 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. c. In una ciotola separata, mescolare con una frusta il bianco d'uovo, lo yogurt bianco e l'estratto di vaniglia. d. Setacciare la farina di farro con il lievito per dolci e il sale. e. Aggiungere al composto di burro montato alternativamente 1/3 delle polveri e 1/3 dei liquidi, mescolando delicatamente con una frusta dopo ogni aggiunta. f. Ungere e infarinare una teglia rettangolare di 35x24x5 cm. g. Versare il composto nella teglia e livellarlo con una spatola. h. Distribuire le ciliegie fresche tagliate a metà sulla superficie della torta, premendo leggermente per affondarle. i. Infornare per 35-40 minuti. La torta sarà pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Far raffreddare completamente la torta su una gratella.
- Preparare il frosting:
- Nella ciotola della planetaria munita di frusta a foglia, montare il formaggio spalmabile e il burro a temperatura ambiente per circa un minuto, fino a ottenere un composto cremoso. b. Aggiungere lo zucchero a velo in più riprese, continuando a montare fino a ottenere un frosting liscio e arioso.
- Decorare la torta con il frosting e le ciliegie fresche a piacere.
- Conservare in frigorifero.
