Panini Integrali soffici e gustosi: un'alternativa sana e gustosa ai classici panini bianchi!
Preparati con farina integrale Molino Grassi e solo pochi altri ingredienti semplici, sono perfetti per una pausa pranzo nutriente o una cena veloce.
Ingredienti:
500 g di Farina integrale Molino Grassi
320 g di acqua
3 grammi di lievito di birra fresco
10 g di sale
Procedimento:
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il lievito di birra sbriciolato. Aggiungere ¾ dell'acqua e iniziare a impastare con un cucchiaio o con una planetaria a bassa velocità.
Quando l'impasto inizia a prendere forma, aggiungere il sale e la restante acqua a filo, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciar lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in panetti da circa 70 grammi ciascuno.
Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno, coprire con un altro canovaccio e lasciar lievitare per un'altra ora.
Preriscaldare il forno a 230°C.
Cuocere i panini per 15-20 minuti, o fino a doratura.
Sfornare i panini e lasciarli raffreddare su una griglia prima di servirli.
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere all'impasto dei semi di chia, di lino o di girasole.
I panini integrali possono essere farciti con salumi, formaggi, verdure o con il vostro ripieno preferito.
Se preferite una cottura più morbida, potete cuocere i panini in forno statico a 180°C per 20-25 minuti.
Soffici, profumati e nutrienti, i Panini Integrali sono una vera delizia! Provateli e non ve ne pentirete!
