Siete alla ricerca di una ricetta per preparare delle focaccine senza glutine che siano soffici, fragranti e gustose come quelle tradizionali? Allora non potete perdervi questa ricetta facile e veloce!
Ingredienti:
- 500 g di Mix senza glutine Molino Grassi
- 350 g di acqua a temperatura ambiente
- 12 g di lievito di birra fresco
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 12 g di sale
- Olio extravergine d'oliva per condire
- Sale a fiocchi q.b.
Procedimento:
- Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
- In una ciotola capiente, versate il mix senza glutine e mescolate con il lievito sciolto. Aggiungete il sale e impastate il tutto con le mani o con una planetaria fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
- Formate una palla con l'impasto, copritela con un canovaccio pulito e lasciatela lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto su un piano infarinato con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
- Con l'aiuto di un coppapasta o di un bicchiere, ricavate delle focaccine dalla forma desiderata.
- Disponete le focaccine su una teglia foderata con carta da forno, copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
- Spennellate le focaccine con olio extravergine d'oliva e cospargetele con sale a fiocchi.
- Cuocete le focaccine in forno statico preriscaldato a 250°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere all'impasto delle olive nere o dei pomodorini secchi.
- Se preferite, potete cuocere le focaccine in forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti.
