Un impasto soffice e arioso, la focaccia dolce è la merenda perfetta con grandi e piccini.
Ingredienti
500 g di Farina Miracolo Integrale Molino Grassi
300 g di acqua
250 g di uva
50 g di zucchero + 50 g di zucchero per guarnire
10 g di lievito di birra
5 g di sale
Procedimento
Mettere in una ciotola la farina e l’acqua e lasciare in autolisi 30 minuti. Aggiungere lo zucchero e il lievito di birra, disciolti in 10 g di acqua, dopo i 30 minuti e impastate finchè non saranno ben assorbiti. Quando saranno ben incorporati nell’impasto, aggiungete il sale e lavorate ancora. Fate lievitare per circa 3 ore in una ciotola. Stendete dopo le tre ore in una teglia 30x40cm e aggiungete l’uva, precedentemente ben lavata. Fate lievitare ancora un’ora a temperatura ambiente. Quando sarà ben lievitata, riscaldate il forno a 200°C e quando sarà ben caldo, infornate bene il tutto ricordandovi di spolverizzare per bene lo zucchero sulla focaccia! Lasciate cuocere 15/20 minuti in forno, sfornate e mangiate calda!
