Churros di Carnevale

Churros di Carnevale: una dolce tradizione

Ingredienti:

• 250 g di acqua
• 130 g di Farina tipo 2 Molino Grassi
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ½ bicchierino di rum
• 1 pizzico di sale

Per lo spolvero:

• 1 cucchiaio di cannella
• 3 cucchiai di zucchero semolato

Da servire con:

• Crema alla nocciola

Procedimento:

1. In un pentolino, versare acqua, olio, sale, vaniglia e rum. Portare a bollore.
2. A bollore raggiunto, versare tutta la farina in un colpo solo e mescolare energicamente con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto compatto.
3. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo raffreddare completamente.
4. Una volta freddo, aggiungere l'uovo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
5. In una padella capiente, scaldare l'olio per friggere a 170°C.
6. Versare l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella da 1,5 cm.
7. Formare dei churros di circa 6-7 cm di lunghezza direttamente nell'olio bollente.
8. Cuocere i churros per circa 3-4 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a doratura.
9. Scolarli su carta assorbente e passarli immediatamente nel composto di zucchero e cannella mescolati insieme.
10. Servire i churros caldi con crema alla nocciola.